CARA MEMBUAT ES CINCAU SECANG

BAHAN-BAHAN:
200 gr nata de coco
200 gr cincau hijau
2 sdt selasih, direndam
400 gr es batu

BAHAN
Untuk syrup:
600 ml air kelapa
200 gr gula pasir
2 butir cengkeh
3 lbr daun jenik, dibuang tulangnya
1 butir kapulaga
2 lbr daun pandan, diikat
10 gr kayu secang

CARA MEMBUAT:

•  Syrup: rebus air keiapa, gula pasir, cengkeh, daun jeruk, kapulaga, dan daun pandan sampai mendidih.
•  Masukkan kayu secang. Masak sampai harem dan berwarna merah. Angkat. Suring. Dinginkan.
• Taruh nata de coco, cincau hijau, dan selasih dalam gelas. Tuang sirup. Tambahkan es batu.
• Sajikan dingin.