CARA MEMBUAT KUE JONGKLONG

Bahan-bahan : 

250 gr tepung beras

150 gr gula pasir 

600 cc santan kental 

1 sdt garam halus 

1 sdm air kapur sirih 

4 sdm abu merang halus 

15 lembar daun suji 

15 lembar daun pandan 

½ Buah Kelapa ( Diparut )

garam secukupnya

Cara Membuat : 

• Daun pandan dan daun suji, ditumbuk diperah dengan 50 cc air. Saring abu merang dilarutkan dengan 50 cc air 
• Campur menjadi satu tepung beras, gula pasir, garam, santan, dan air kapur sirih kemudian diuleni sampai rata 
• Adonan dibagi menjadi dua bagian, yang sebagian diberi larutan abu merang, yang sebagian diberi larutan daun suji 
• Olesi loyang dengan minyak sampai rata 
• Kemudian tuangkan adonan abu merang 50 cc, kukus selama 5 menit 
• Tutup atasnya dengan adonan daun suji 50 cc, kukus lagi 5 menit 
• Teruskan berselang-seling seperti semula sampai kedua adonan habis. Baru kemudian kukus lagi sampai matang (45 menit) 
• Setelah itu dikeluarkan dari cetakan dalam keadaan dingin
• potong-potong dan beri parutan kelapa yang dicampur dengan sedikit garam halus
• Siap Untuk disajikan