CARA MEMBUAT MASAKAN ERWE - Khas Minahasa

Masakan ERWE Adalah Resep Masakan Paling Favorit bagi Masyarakat Minahasa & Manado, Biasanya Masakan ini di sajikan di Acara Pesta Perkawinan, Acara Ulang Tahun, Acara Pengucapan dan acara-acara besar lainnya. Masakan ERWE ini Adalah Masakan Olahan Daging Anjing ( Bagi Rekan-rekan Muslim Anda bisa menggantinya dengan Daging Ayam, Bebek ataupun daging sapi  yang Sangat berani Bumbu dan Berani Cabai ( Rasanya Super-super Pedas ), Mau Tau Cara membuatnya ?? Simak resepnya berikut ini

BAHAN-BAHAN:
1 kg daging Anjing ( Cincang Kecil-kecil )

3 Ikat Daun kemangi Potong halus
1 Ikat Daun Bawang Potong halus

BAHAN BUMBU ( dihaluskan/blender ) : 

1/4Kg Cabe Rawit
10 Siung Bawang merah 

7 Siung Bawang putih 

3-4 Ruas Goraka ( Jahe ) 

2 Ruas Kunyit 2 

4 Ruas Lengkuas 

6 Batang Sereh 

20 lmbr Daun jeruk 

Garam secukupnya

Cara membuat :

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan Sampai tercium harum, kemudian masukkan daging Anjingnya. 
• Aduk sampai Terus Sampai Setengah Mateng, Kemudian Masukkan irisan daun kemangi dan daun bawang
• Aduk kembali Sampai bumbunya tercampur rata dengan potongan daging. 
• Aduk terus sampai daging empuk dan bumbu meresap ke daging ( Sampai disini Kalo di Minahasa Biasanya di Kasih Kurang Lebih 3 Sdm Cap Tikus sebelum diangkat dari Komor )
• Angat dan siap disajikan