SAMBEL GORENG LABUH

BAHAN – BAHAN :
2 buah labuh sayur, iris batang korek api.
1 buah wortel, iris korek api.
100 gr daging tetelan.
100 ml air kaldu rebusan tetelan atau air biasa.
1 lembar daun salam.
10 cm serai, memarkan.
1 buah tomat, belah-belah.
250 ml santan.
1 sdt gula merah.
Garam sesuai selera.
4 siung bawang merah, iris.
3 sdm minyak sayur untuk menumis.

BUMBU HALUS :
4 siung bawang putih.
3 buah cabai merah.
2 butir kemiri.

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG LABUH :

• Rebus tetelan sampai empuk, potong dadu, sisihkan 100 ml kaldu
• Tumis bawang merah sampai harum, masukan bumbu halus, aduk sampai berubah warna
• Masukkan daun salam, serai, dan tomat, aduk rata.
•  Masukkan air kaldu beserta tetelannya, labuh, wortel, santan, gula, dan garam, aduk rata
• Tutup dan biarkan sampai wortel empuk dengan api kecil.
• Angkat, Siap di hidangkan.