CARA MEMBUAT NASI LIWET IKAN ASIN SAMBEL MATAH

BAHAN-BAHAN
Nasi Liwet:
2 cup beras
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 batang sereh, ambil bagian putihnya saja
5 lbr daun salam
2 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2½ cup air ( ukuran cup sama dg cup beras )
minyak Goreng secukupnya, untuk menumis
30 gr Teri nasi
garam secukupnya

BAHAN
Sambal Matah:
5 buah cabe merah
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 btg sereh
5 lbr daun jeruk
1 sdt terasi matang
2 sdm minyak
garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

• Sambel matah: Iris tipis cabe merah, bawang merah, bawang putih, sereh, daun jeruk.
•  Panaskan minyak, masukkan semua bahan, aduk selama 1 menit. angkat, sisihkan
•  Nasi Liwet: Iris tipis bawang merah, bawang putih. Sereh, jahe & lengkuas digeprek
•  Tumis bawang merah bawang putih sampai harum, masukkan jahe, lengkuas, sereh & daun salam.
•  Masukkan beras & garam, aduk sampai semua permukaan beras tersalut minyak.
•  Pindahkan semuanya ke rice cooker, masukkan air. Masak sampai nasi matang
•  Panaskan minyak, tumis teri sampai garing, tuang beserta minyak ke dalam nasi yang baru mateng, aduk rata.
•  siap untuk dinikmati panas-panas