CARA MEMBUAT ES PALLU BUTUNG - Khas Makassar

BAHAN-BAHAN: 

8 buah pisang raja tua, dikukus lalu dikupas

es batu yang sudah diserut

sirup merah

600 cc santan dari 1 butir kelapa

50 gr tp beras

2 lbr daun pandan, disimpul

75 gr gula pasir

¼ sdt vanili

¼ sdt garam

CARA MEMBUAT:

• Cairkan tepung beras dengan sebagian santan sampai larut.
• Sisa santan didihkan dengan gula pasir, daun pandan, vanili dan garam.
• Tuang tepung cair, aduk sampai matang dan kental, angkat.
• Pisang yang sudah dikukus dan dikupas, dipotong-potong dan letakkan dalam mangkok. 
• Tuang bubur tepung beras lalu beri es serut dan sirup merah.
• Siap disajikan