CARA MEMBUAT KLAPERTART - Khas Manado

Klapertar Adalah Salah satu Jajanan Pasar/Kue Basah Khas dari Manado, Makanan ini paling sering dijumpai di acara pesta perkawinan ataupun pesta-pesta masyarakat Manado maupun Masyarakat Minahasa pada umumnya. Makanan ini Mempunyai Kandungan protein yang sangat, Anda ingin Mencoba membuatnya ?? Berikut ini Adalah Cara Membuatnya.

BAHAN A:

500 ml air kelapa

125 gr gula pasir

75 gr mentega

40 gr tepung terigu

25 gr maizena

¼ sdt vanili

200 ml susu kental manis

2 sdm rum atau vanilli

3 kuning telur

25 gr kenari cincang

25 gr krenten ( Bahasa Indonesianya KISMIS )

2 bh daging kelapa muda

BAHAN B: ( topping )

3 btr putih telur

50 gr gula pasir

10 gr tepung terigu

25 gr krenten/kismis

25 gr kenari cincang

1 sdt kayu manis

CARA MEMBUAT:

• Bahan A : Masak 250 ml air kelapa, gula pasir dan mentega hingga mendidih. 
• Campur sisa air kelapa dengan tepung maizena, tepung terigu, dan vanili, aduk rata. 
• Masukkan adonan tadi ke dalam air kelapa mendidih, aduk rata. 
• Tambahkan kuning telur, susu kental manis, kelapa muda, kenari, dan kismis, aduk rata. 
• Masuk adonan ke dalam alumunium foil diameter 12 cm, bentuk oval atau sesuai selera. 
• Panggang selama 15 menit dengan suhu 170 – 180 derajat Celcius, lalu keluarkan. 
• Bahan B : Kocok putih telur dan gula sampai putih dan kaku, lalu masukkan tepung terigu, aduk rata. 
• Tuang kocokan putih telur di atas adonan, beri kenari dan kismis, panggang kembali selama 15 menit. Angkat, dinginkan.
• Siap disajikan