RESEP KUE BALAPIS - Khas Manado

Bahan : 

300 gr tepung terigu

325 gr gula pasir

1750 ml santan dari 2 butir kelapa

1/2 sdt vanili

 80 gr cokelat bubuk, larutkan dengan sedikit air panas

3 lbr daun pandan

Cara Membuat :

• Campur semua bahan :  gula pasir, tepung terigu, vanili, dan garam, aduk  sampai rata.
• Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk terus sampai menjadi adonan cair.
• Bagi adonan menjadi 2 bagian. Kemudian satu bagian dicampur dengan bubuk cokelat cair, aduk rata. Sisanya dibiarkan putih.
• Siapkan loyang ukuran 20 x 20 x 5 cm, olesi minyak terlebih dahulu dan lapisi plastik.
• Siapkan dandang yang telah dipanaskan, taruh loyang di atasnya, beri 100 ml adonan putih. Kemudian tutup dandang, alasi dengan serbet. Kukus selama kurang lebih 10 menit.
• Buka tutup dandang tersebut, taruh 100 ml adonan cokelat, lakukan terus bergantian hiongga adonan habis. Terakhir, kukus selama  kurang lebih 30 menit sampai Balapis matang.
• Angkat dan kue balapis siap disajikan.